Heute wird’s bei Kräuterverliebt besonders spannend, denn Gerhard und Sandra Stangl nehmen uns mit zu einer eher unscheinbaren, aber unglaublich vielseitigen Pflanze: der Gundelrebe. Viele kennen sie vielleicht einfach als „Unkraut“ im Garten – dabei steckt in ihr eine lange Tradition als Heil- und Würzkraut. Die beiden Kräuterbäuer*innen aus Lainbach in der Gemeinde Landl beschäftigen sich schon seit vielen Jahren intensiv mit regionalen Bio-Kräutern und wissen genau, was direkt vor unserer Haustür alles wächst und genutzt werden kann. Die Gundelrebe ist dabei ein echtes Multitalent: Sie wurde früher nicht nur in der Küche verwendet, sondern auch in der Volksmedizin geschätzt – etwa bei Entzündungen oder zur Stärkung im Frühling.
Wie die Gundelrebe schmeckt, wo man sie findet und was man alles aus ihr machen kann – genau darum geht’s jetzt. Zum Nachhören hier.
Fotocredit: KI
